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上海ガニの輸入ピークに 生きたまま成田に空輸

高級食材・上海ガニの輸入がピークを迎え、全日空は18日、生きたまま中国・上海から空輸されたカニを成田空港で報道陣に公開した。旬は10月から12月中ごろまでで、秋の美味を楽しめるのもあとわずかだ。
 届いた上海ガニは江蘇省産で、甲羅の幅約8センチと小ぶり。動かないようにひもで縛られ、5キロごとに竹のかごに詰められ、コンテナ空輸される。
 上海ガニは淡水産で、生きたまま蒸してみそや卵、白子を楽しむ。輸入業者によると、近年日本でも人気が高く、輸入量も増えているという。
(共同通信)
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